우럭조림

뭍에서 올라온 귀한 손님에게 대접하는 
제주 향토음식으로 단단한 뼈과 육질이 
특징이며 '조림, 매운탕의 제왕',
'죽어도 삼뱅이'란 별명을 가지고 있다.

제주 유배생활하면서도 당시 최장수인 
70세를 넘긴 추사김정희가 즐겨드시던 
전통 보양식이 바로 우럭조림이다. 

해녀 낭푼밥

제주 해녀들이 물질할 때 먹었던 
밥으로 제철 잡곡밥, 쌈, 채소, 
톳, 미역 등 싱싱한 해초와 곱창김, 제주마농지, 
제주 나물 등으로 구성되어 있으며
우럭조림 양념과 함께 쌈을 싸먹는 게 일품!

25cm 독게튀김

고집돌우럭만의 시그니처 메뉴인
25cm 크기의 왕새우 '독게'튀김

Tip! 우럭 조림 양념에 
곁들여 먹는 방법을 적극 추천!